Receta para preparar sopa fría de jitomate

Sopa fría de jitomate

4 porciones sencillo 40 minutos

• 2 tazas de jitomates guaje en cuartos

• 1 diente de ajo

• ¼ de cebolla

• Sal y pimienta

• 2 tazas de caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio

• 2 tazas de media crema

• 1 cucharada de hojas de albahaca

PREPARACIÓN

Colocar los jitomates, ajo, cebolla en una charola para horno engrasada con aceite de oliva. Rostizar por 20 minutos a 200° C.

Dejar enfriar y licuar todos los ingredientes en un procesador. Sazonar con sal y pimienta.

Servir la sopa fría en recipientes pequeños.

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