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La ruta del peligro: un vistazo a la odisea centroamericana

Written By Unknown on Senin, 04 Agustus 2014 | 18.10

Tenosique, Tabasco — A media noche, el quinto día de que el tren no pasaba, José Adolfo Orrellano López y sus compeñeros migrantes de Honduras hurgaban entre la basura, esperando encontrar un pedazo de pollo o tortilla con qué llenar el estómago, algo que no fuera agua y limón. O bien, si tenían suerte, una colilla de cigarro para calmar los nervios.

En un albergue para migrantes, cerca de ahí, conocido como La 72, docenas de hombres se hallan esparcidos sobre el piso de concreto cubierto con cajas de cartón, espantando los mosquitos.

En otro cuarto, decenas de madres arrullan a sus bebés, que no dejan de llorar, rogando poder dormir antes de que el sol salga otra vez, o que pase otro tren para continuar su viaje al norte.

"La verdadera crisis humanitaria está aquí en México", dice el fraile Guillermo Avendaño, de La 72, nombre que hace alusión a los 72 migrantes que fueron masacrados en el 2010 cerca de San Fernando, Tamaulipas, cuando iban a Estados Unidos. "No están pasando los trenes, lo que significa que muchas vidas han quedado interrumpidas".

Por generaciones, centroamericanos sin documentos ni dinero han viajado al norte en trenes de carga. Pero en los últimos días los trenes han dejado de pasar, pues el gobierno mexicano está bajo fuerte presión de Estados Unidos para detener el flujo de migrantes.

En los últimos meses se ha registrado un flujo masivo de migrantes centroamericanos, entre ellos 57,000 menores de edad solos, que han cruzado la frontera de Estados Unidos, principalmente por el Sur de Texas.

Ahora que están corriendo menos trenes, un número cada vez mayor de inmigrantes se queda varado en el sur de México, dependientes aun más de la buena voluntad de los demás para comer y guarecerse, un nuevo reto en un trayecto ya de por sí desesperado hacia el norte.

El viaje a bordo del tren, conocido como La Bestia o Tren de la Muerte, es horrible. A lo largo de los años, muchos migrantes han caído de los trenes y quedado atrapados entre sus ruedas, perdiendo extremidades y hasta la vida. Los criminales han hecho presa a los indefensos pasajeros, quienes corren el riesgo de ser víctimas de asalto, violación o muerte.

Aparte de dificultar a los migrantes trasladarse en el ferrocarril, México redobló la vigilancia en la frontera con Guatemala, revisa documentos de los viajeros a bordo de autobuses y otros medios de transporte, y aceleró las deportaciones.

El año pasado México deportó a 89,000 controamericanos, entre ellos 9,000 niños, la mayoría de Honduras, Guatemala y El Salvador, de acuerdo a funcionarios. Se cree que esas cifras aumentarán hasta un 30% este año.

Estas medidas parecen dar resultados. Los albergues informan que el número de personas que cruzan la frontera hacia México disminuyó notablemente, de hasta 400 al día en junio a unos 150 por día en julio.

Pero ya que los migrantes no pueden avanzar, los albergues están saturados y el camino al norte es más difícil que nunca.


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Ensalada de Jícama con Tequila

SOLAMENTE PARA ADULTOS: Cócteles en un tenedor – ¡Añadimos alcohol a la ensalada!

El maridaje del tequila reposado con naranja y jícama crujiente le dan la mejor combinación de cóctel y aperitivo. Además es fácil de comer, no tienes que mantener el equilibrio con una bebida y un plato ¡todo está incluido en un bocado!

Ensalada de Jícama con Tequila

(Sirve a 8)

Ingredientes

½ jícama grande, pelada y cortada en forma de palillo

2 naranjas grandes, peladas y cortadas en trozos de ½"

14 onzas de semillas de granada

1 cucharada de cilantro picado

¼ taza de jugo de naranja recién exprimido (aproximadamente 2 naranjas grandes y jugosas)

¼ taza de tequila reposado

¼ taza de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de sal gorda

Instrucciones

  1. Pon la jícama, trozos de naranja, semillas de granada y cilantro en una fuente de vidrio con borde para horno de 13" x 9", déjala a un lado.

  2. Pon el jugo de naranja, tequila, aceite y sal en un envase sellado/botella de aderezo. Agítalo vigorosamente hasta que el aceite está bien combinado.

  3. Pon el aderezo en la ensalada y mezcla completamente. Cúbrelo y ponlo en el refrigerador hasta que esté listo para servir. Mezcla otra vez antes de servirlo.

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Cuernitos Rellenos de Ensalada de Atún

El final de verano ya se acerca y siempre es bueno tener recetas sencillas para ofrecer a los niños en el regreso a clases. Y pensando en nosotras las mamás que tenemos tantas responsabilidades que lo menos que queremos es estar mucho tiempo en la cocina preparando las comidas he creado esta rica receta de cuernitos rellenos de ensalada de atún un platillo fácil y fresco.

TIEMPO DE PREPARACIÓN

15 minutos

TIEMPO TOTAL DE PRINCIPIO A FIN

30 minutos

NÚMERO DE PORCIONES

6 porciones

LISTA DE INGREDIENTES

  • 1 taza de atún
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 pepinillo picado finamente
  • 1/2 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 6 cuernitos de pan cortados por la mitad
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 2 tomates medianos cortados en rodajas
  • 1 manojo de hojas de berros

MÉTODO

Vierte el atún en un tazón y agrega la mayonesa, el pepinillo, el jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Para armar los cuernitos corta por la mitad, agrega un poco de ensalada de atún, agrega las espinacas, una rodaja o dos de tomate fresco y agrega unas hojitas de berro.

Tips:

Puedes usar baguette en lugar de cuernitos así como reemplazar el atún por salmón.

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Vinos para una reunión de verano

El pronóstico del verano anuncia un clima perfecto para una agenda colmada de reuniones tan informales como divertidas con familiares y amigos. Prepárese para las veladas del verano con deliciosos vinos que animen el ánimo en los buenos momentos.

La combinación perfecta para un picnic

Aproveche el sol del verano con delicias al aire libre: logre la combinación perfecta en un picnic con amigos con un buen vino. Kendall-Jackson Grand Reserve Chardonnay es una variedad de vinos que proviene de los viñedos de las laderas de las montañas, y cuenta con las notas costeras y frescas de California. Con uvas de los mejores viñedos del estado seleccionadas a mano, cada lote tiene su lugar por separado, se añeja en barricas, y se prepara manualmente al estilo de una bodega boutique. Con matices vivos y tropicales, y un sabor ácido y delicado, este vino distinguido y de buen volumen exhibe una textura intensa con sutiles toques avainillados y especiados. Es el maridaje indicado para platos de picnic, como queso cremoso de cabra, paté de garbanzos tostado con ajo y crudités. Para obtener más información, visite www.kj.com.

Una tentación refrescante para cualquier momento

El clima cálido es la fuente de inspiración para su propio menú sorprendente: desde ensaladas frescas y crujientes hasta mariscos suculentos. Si organiza una reunión de verano o si, como invitado, lleva un vino para disfrutar entre todos, considere los sabores brillantes, frescos y definidos de Monterey Pinot Gris de La Crema. Por más de 30 años, la bodega ha explorado los mejores viñedos de clima fresco de California y ha seleccionado a Monterrey como la región perfecta para cultivar el novedoso Pinot Gris. La neblina y los vientos frescos otorgan al vino un sabor natural y definido, de una complejidad y mineralidad notables. Con aroma a durazno blanco y suaves notas florales, es el maridaje apropiado para todos los sabores del verano. Para obtener más información, visite www.lacrema.com.

Excelente para una barbacoa

La bodega Murphy-Goode, ubicada en el condado de Sonoma, es una combinación de buen vino, buenos momentos y buenos gestos. El productor de vinos colabora con Operation Homefront, una organización nacional sin fines de lucro, que brinda asistencia financiera de emergencia a las familias de militares y a combatientes heridos. Por la venta de cada botella de vino tinto Homefront Red, presentada en 2013 para asistir a los veteranos y a las familias de militares que lo necesitan, se donan a la organización 50 centavos. Hasta ahora, Murphy-Goode ha recaudado más de $400.000 para la causa. Mediante la combinación de syrah, merlot, petite sirah y zinfandel, el vino tiene un sabor predominante a frutos rojos y negros maduros (cereza negra y frambuesa), y se complementa con notas de vainilla tostada. Este vino, apto para reuniones con amigos, termina con una larga persistencia del sabor: ideal para platos asados. A la venta en todo el país, este vino tinto con cuerpo será un éxito en su próxima barbacoa o reunión al aire libre. Para obtener más información, visite www.murphygoodewinery.com.


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¡Prepárate para bailar con los conciertos que llegan a Dallas!

Written By Unknown on Minggu, 03 Agustus 2014 | 18.10

Aunque con la entrada de agosto el verano ya está de salida, la temporada de conciertos continúa y aquí te tenemos una lista de algunso de los mejores que viene al área de Dallas y Fort Wroth que no te puedes perder en la siguientes semanas.

Agosto viene cargadísimo de conciertos, las primeras semanas estarán las presentaciones de el Komander el 7 de agosto en el Escapade 2001, mientras María Conchita Alonso y Manoella Torres vienen con su "Noche de divas" al Medusa el 10 de agosto. Para los que buscan algo más urbano o alternativo el 22 de agosto estará Farruko en el Ok Corral Dallas y Lila Downs por su parte estará en el House of Blues el 30 de agosto. Además también en este mes llega la muy esperada gira de Gerardo Ortiz y Julión Álvarez "Gira Dos Mundos, Una Historia", que llega al Far West en Dallas el 28 de agosto.

¿Quieres más? A continuación te pasamos todos los detalles de más conciertos imperdibles en nuestra área.

EL KOMANDER

Cuándo: 7 de agosto

Dónde: Escapade 2001,

Más información en: www.EscapadeClubs.com

MARÍA CONCHITA ALONSO Y MANOELLA TORRES "NOCHE DE DIVAS"

Cuándo: 10 de agosto

Dónde: Medusa

Más información en: www.MedusaDallas.com

MARCO ANTONIO SOLÍS

Cuándo: 22 de agosto

Dónde: Verizon Theatre

Más información: www.VerizonTheatre.com

FARRUKO

Cuándo: 22 de agosto

Dónde: Ok Corral Dallas

Más información: www.OkCorralDisco.com

GERARDO ORTIZ Y JULION ÁLVAREZ "GIRA DOS MUNDOS, UNA HISOTRIA"

Cuándo: 28 de agosto

Dónde: Far West

Más información en www.FarWestDallas.com

LILA DOWNS

Cuándo: 30 de agosto

Dónde: House of Blues

Más información en: www.HouseOfBlues.com/dallas/

DUELO

Cuándo: 11 de septiembre

Dónde: Escapade 2001

Más informacion: www.EscapadeClubs.com

ENRIQUE BUNBURY

Cuándo: 13 de septiembre

Dónde: House of Blues

Más información en: www.HouseOfBlues.com/dallas/

ENRIQUE IGLESIAS, PITBULL Y J BALVIN

Cuándo: 17 de octubre

Dónde: American Airlines Center

Más información en: www.AmericanAirlinesCenter.com

LA LEY

Cuándo: 26 de octubre

Dónde: House of Blues

Más informacion en: www.HouseOfBlues.com/dallas/

JOAN SEBASTÍAN

Cuándo: 2 de noviembre

Dónde: American Airlines Center

Más información en: www.AmericanAirlinesCenter.com


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La ruta del peligro: un vistazo a la odisea centroamericana

Tenosique, Tabasco — A media noche, el quinto día de que el tren no pasaba, José Adolfo Orrellano López y sus compeñeros migrantes de Honduras hurgaban entre la basura, esperando encontrar un pedazo de pollo o tortilla con qué llenar el estómago, algo que no fuera agua y limón. O bien, si tenían suerte, una colilla de cigarro para calmar los nervios.

En un albergue para migrantes, cerca de ahí, conocido como La 72, docenas de hombres se hallan esparcidos sobre el piso de concreto cubierto con cajas de cartón, espantando los mosquitos.

En otro cuarto, decenas de madres arrullan a sus bebés, que no dejan de llorar, rogando poder dormir antes de que el sol salga otra vez, o que pase otro tren para continuar su viaje al norte.

"La verdadera crisis humanitaria está aquí en México", dice el fraile Guillermo Avendaño, de La 72, nombre que hace alusión a los 72 migrantes que fueron masacrados en el 2010 cerca de San Fernando, Tamaulipas, cuando iban a Estados Unidos. "No están pasando los trenes, lo que significa que muchas vidas han quedado interrumpidas".

Por generaciones, centroamericanos sin documentos ni dinero han viajado al norte en trenes de carga. Pero en los últimos días los trenes han dejado de pasar, pues el gobierno mexicano está bajo fuerte presión de Estados Unidos para detener el flujo de migrantes.

En los últimos meses se ha registrado un flujo masivo de migrantes centroamericanos, entre ellos 57,000 menores de edad solos, que han cruzado la frontera de Estados Unidos, principalmente por el Sur de Texas.

Ahora que están corriendo menos trenes, un número cada vez mayor de inmigrantes se queda varado en el sur de México, dependientes aun más de la buena voluntad de los demás para comer y guarecerse, un nuevo reto en un trayecto ya de por sí desesperado hacia el norte.

El viaje a bordo del tren, conocido como La Bestia o Tren de la Muerte, es horrible. A lo largo de los años, muchos migrantes han caído de los trenes y quedado atrapados entre sus ruedas, perdiendo extremidades y hasta la vida. Los criminales han hecho presa a los indefensos pasajeros, quienes corren el riesgo de ser víctimas de asalto, violación o muerte.

Aparte de dificultar a los migrantes trasladarse en el ferrocarril, México redobló la vigilancia en la frontera con Guatemala, revisa documentos de los viajeros a bordo de autobuses y otros medios de transporte, y aceleró las deportaciones.

El año pasado México deportó a 89,000 controamericanos, entre ellos 9,000 niños, la mayoría de Honduras, Guatemala y El Salvador, de acuerdo a funcionarios. Se cree que esas cifras aumentarán hasta un 30% este año.

Estas medidas parecen dar resultados. Los albergues informan que el número de personas que cruzan la frontera hacia México disminuyó notablemente, de hasta 400 al día en junio a unos 150 por día en julio.

Pero ya que los migrantes no pueden avanzar, los albergues están saturados y el camino al norte es más difícil que nunca.


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Ensalada de Jícama con Tequila

SOLAMENTE PARA ADULTOS: Cócteles en un tenedor – ¡Añadimos alcohol a la ensalada!

El maridaje del tequila reposado con naranja y jícama crujiente le dan la mejor combinación de cóctel y aperitivo. Además es fácil de comer, no tienes que mantener el equilibrio con una bebida y un plato ¡todo está incluido en un bocado!

Ensalada de Jícama con Tequila

(Sirve a 8)

Ingredientes

½ jícama grande, pelada y cortada en forma de palillo

2 naranjas grandes, peladas y cortadas en trozos de ½"

14 onzas de semillas de granada

1 cucharada de cilantro picado

¼ taza de jugo de naranja recién exprimido (aproximadamente 2 naranjas grandes y jugosas)

¼ taza de tequila reposado

¼ taza de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de sal gorda

Instrucciones

  1. Pon la jícama, trozos de naranja, semillas de granada y cilantro en una fuente de vidrio con borde para horno de 13" x 9", déjala a un lado.

  2. Pon el jugo de naranja, tequila, aceite y sal en un envase sellado/botella de aderezo. Agítalo vigorosamente hasta que el aceite está bien combinado.

  3. Pon el aderezo en la ensalada y mezcla completamente. Cúbrelo y ponlo en el refrigerador hasta que esté listo para servir. Mezcla otra vez antes de servirlo.

© 2012-2014 Party Bluprints Inc., Todos los derechos reservados www.partybluprintsblog.com

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Cuernitos Rellenos de Ensalada de Atún

El final de verano ya se acerca y siempre es bueno tener recetas sencillas para ofrecer a los niños en el regreso a clases. Y pensando en nosotras las mamás que tenemos tantas responsabilidades que lo menos que queremos es estar mucho tiempo en la cocina preparando las comidas he creado esta rica receta de cuernitos rellenos de ensalada de atún un platillo fácil y fresco.

TIEMPO DE PREPARACIÓN

15 minutos

TIEMPO TOTAL DE PRINCIPIO A FIN

30 minutos

NÚMERO DE PORCIONES

6 porciones

LISTA DE INGREDIENTES

  • 1 taza de atún
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 pepinillo picado finamente
  • 1/2 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 6 cuernitos de pan cortados por la mitad
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 2 tomates medianos cortados en rodajas
  • 1 manojo de hojas de berros

MÉTODO

Vierte el atún en un tazón y agrega la mayonesa, el pepinillo, el jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Para armar los cuernitos corta por la mitad, agrega un poco de ensalada de atún, agrega las espinacas, una rodaja o dos de tomate fresco y agrega unas hojitas de berro.

Tips:

Puedes usar baguette en lugar de cuernitos así como reemplazar el atún por salmón.

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Ahorran familias durante feria escolar en Dallas

Written By Unknown on Sabtu, 02 Agustus 2014 | 18.10

Todos los años el personal de emergencias atiende a personas que se desmayan por el calor de agosto mientras esperan en la línea de la Feria del Alcalde para el Regreso a Clases en Fair Park.

Este año fue diferente. Nadie se desmayó por el calor durante una mañana nublada, con lluvia ligera y una agradable temperatura de 70 grados.

Cientos de familias de Dallas hicieron fila desde temprano, algunos desde las 11:30 p.m. del día anterior. Los organizadores esperaban entre 35,000 y 40,000 personas en la feria durante el transcurso del día.

La feria de regreso a clases consiste en donativos de artículos escolares básicos, además de cortes de cabello, vacunas, y revisiones dentales, de salud y de la vista, todo sin costo.

"Sí es una ayuda porque tengo siete hijos… especialmente por los servicios gratuitos", dijo Leonila Lara, una mamá de Dallas que hizo fila junto con su familia, incluyendo una hija que está en silla de ruedas, desde las 4:30 a.m.

Lira no dijo cuánto dinero espera ahorrar, pero comentó que gracias a los uniformes escolares gratuitos que se reparten en el evento, "ya nada más me queda comprar los tenis".

Carlos Hernández, de 27 años, fue uno de los primeros asistentes en entrar cuando el Fair Park abrió sus puertas a las 8 a.m. El nativo de El Salvador dijo que hizo fila desde las 11:30 p.m. del día anterior.

Posteriormente se le unieron su esposa, María Alcántar, y sus tres hijos de 6, 8 y 13 años.

Pasar la noche en vela valió la pena, dijo Hernández, ya que esperaba ahorrarse $350 en gastos relacionados con el regreso a clases gracias a la feria escolar.

"Nos ayuda muchísimo con (el gasto de) los uniformes, los cortes de pelo", dijo su esposa.

El alcalde Mike Rawlings dijo que el propósito de la feria es quitar algunas de las preocupaciones económicas de familias de escasos recursos para que puedan concentrarse en preparar a sus niños para el regreso a clases. El DISD reinicia clases el 25 de agosto.

"De lo que se trata es de la importancia de que a estos niños les vaya bien en la escuela", dijo. "Una tercera parte de nuestra población infantil vive en la pobreza, y eso es demasiado. Tenemos la obligación de ayudar a nuestros niños".

El ayuntamiento ha organizado la feria durante 18 años, pero son los comerciantes quienes la sostienen. Más de 100 organizaciones y empresas tenían casetas en la feria, donde ofrecieron ayuda en temas desde alfabetización hasta información sobre salud.

La Escuela de Odontología Baylor ofreció revisiones dentales sin costo, en tanto que el Departamento de Servicios Humanos y de Salud del condado aplicó vacunas.

Varias salas de belleza donaron los servicios de sus peluqueros y peluqueras.

Wal-Mart patrocinó los exámenes de la vista y de salud en general.

La concejal del Distrito 6 Mónica Alonzo dijo que aquellas personas que no alcancen una caja de útiles serán invitados a recoger la ayuda en otro lugar en fechas posteriores.

"Aquí está todo lo que necesitan los niños para el primer día de escuela", recalcó.


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¡Prepárate para bailar con los conciertos que llegan a Dallas!

Aunque con la entrada de agosto el verano ya está de salida, la temporada de conciertos continúa y aquí te tenemos una lista de algunso de los mejores que viene al área de Dallas y Fort Wroth que no te puedes perder en la siguientes semanas.

Agosto viene cargadísimo de conciertos, las primeras semanas estarán las presentaciones de el Komander el 7 de agosto en el Escapade 2001, mientras María Conchita Alonso y Manoella Torres vienen con su "Noche de divas" al Medusa el 10 de agosto. Para los que buscan algo más urbano o alternativo el 22 de agosto estará Farruko en el Ok Corral Dallas y Lila Downs por su parte estará en el House of Blues el 30 de agosto. Además también en este mes llega la muy esperada gira de Gerardo Ortiz y Julión Álvarez "Gira Dos Mundos, Una Historia", que llega al Far West en Dallas el 28 de agosto.

¿Quieres más? A continuación te pasamos todos los detalles de más conciertos imperdibles en nuestra área.

EL KOMANDER

Cuándo: 7 de agosto

Dónde: Escapade 2001,

Más información en: www.EscapadeClubs.com

MARÍA CONCHITA ALONSO Y MANOELLA TORRES "NOCHE DE DIVAS"

Cuándo: 10 de agosto

Dónde: Medusa

Más información en: www.MedusaDallas.com

MARCO ANTONIO SOLÍS

Cuándo: 22 de agosto

Dónde: Verizon Theatre

Más información: www.VerizonTheatre.com

FARRUKO

Cuándo: 22 de agosto

Dónde: Ok Corral Dallas

Más información: www.OkCorralDisco.com

GERARDO ORTIZ Y JULION ÁLVAREZ "GIRA DOS MUNDOS, UNA HISOTRIA"

Cuándo: 28 de agosto

Dónde: Far West

Más información en www.FarWestDallas.com

LILA DOWNS

Cuándo: 30 de agosto

Dónde: House of Blues

Más información en: www.HouseOfBlues.com/dallas/

DUELO

Cuándo: 11 de septiembre

Dónde: Escapade 2001

Más informacion: www.EscapadeClubs.com

ENRIQUE BUNBURY

Cuándo: 13 de septiembre

Dónde: House of Blues

Más información en: www.HouseOfBlues.com/dallas/

ENRIQUE IGLESIAS, PITBULL Y J BALVIN

Cuándo: 17 de octubre

Dónde: American Airlines Center

Más información en: www.AmericanAirlinesCenter.com

LA LEY

Cuándo: 26 de octubre

Dónde: House of Blues

Más informacion en: www.HouseOfBlues.com/dallas/

JOAN SEBASTÍAN

Cuándo: 2 de noviembre

Dónde: American Airlines Center

Más información en: www.AmericanAirlinesCenter.com


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