Arroz con Pollo al Estilo Puertorriqueño

Este artículo fue preparado por nuestro patrocinador y no por el equipo editorial de Al Día.

El arroz con pollo es un plato típico de la gastronomía de América Latina, con algunas variaciones regionales según el país.

Hay que entender que aunque sean los mismos ingredientes se prepara de distintas formas; en Puerto Rico, por ejemplo lo preparamos combinando el arroz y el pollo en un caldero y lo condimentamos con nuestro famoso sofrito (cebolla, pimiento verde y ajo, entre otras especias). Este sencillo - pero delicioso - plato típico es el preferido de todos los boricuas y el más preparado en los hogares. Es popular por su fácil elaboración y por qué no hay necesidad de utilizar ingredientes que nos saquen del presupuesto. A pesar de que el título diga al estilo puertorriqueño, debo aclarar que cada familia tiene su propia versión de esta receta.

Ingredientes

• 3 1/2 lbs de pollo, troceado
• 3 tazas de arroz grano largo
• 3 1/2 tazas de agua
• 1/2 de taza de sofrito básico (1/4 de cebolla, pimiento verde, picaditos y 3 dientes de ajo machacados)
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 2 cucharadas de aceitunas con alcaparras
• 1 cucharadita de sazonador que contenga culantro y achiote
• 2 oz de salsa de tomate (jitomate)
• 2 cucharadas de aceite (para sofreír el pollo)
• Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones

• Condimenta el pollo con anticipación con sal y pimienta, deja en la nevera hasta el momento de cocinar.
• Calienta el aceite en un caldero u olla a fuego medio. Agrega las presas de pollo y dóralas por cada lado aproximadamente 5 minutos, retíralas, consérvalas tapadas.
• Agrega el sofrito, las aceitunas con alcaparras, sazonador, salsa de tomate, comino y sofríe como por 4 minutos a fuego bajo.
• Añade el arroz. Mézclalo bien con el sofrito, agrégale el agua y deja hervir.
• Cuando el arroz se esté secando, bájale el fuego al mínimo y tápalo. Continúa cocinándolo por 20 a 25 minutos más, hasta que el arroz este bien cocido.
• Cuando el arroz este cocido muévelo y agrégale las presas de pollo. Tápalo y deja cocinar por 20 minutos más.

• Si el arroz se seca y el grano aun te queda crudo, ponle dos cubitos de hielo sobre el arroz y tápalo con papel de aluminio y evita volver a abrirlo durante los próximos 15 minutos.
• Quítale la piel y la grasa al pollo.
• Sírvelo con espárragos o arvejas (sweet peas) también puedes acompañarlo con una ensalada verde o unas ricas habichuelas guisadas.

18.10 | 0 komentar | Read More

Arroz con Pollo al Estilo Puertorriqueño

Este artículo fue preparado por nuestro patrocinador y no por el equipo editorial de Al Día.

El arroz con pollo es un plato típico de la gastronomía de América Latina, con algunas variaciones regionales según el país. Hay que entender que aunque sean los mismos ingredientes se prepara de distintas formas; en Puerto Rico, por ejemplo lo preparamos combinando el arroz y el pollo en un caldero y lo condimentamos con nuestro famoso sofrito (cebolla, pimiento verde y ajo, entre otras especias). Este sencillo - pero delicioso - plato típico es el preferido de todos los boricuas y el más preparado en los hogares. Es popular por su fácil elaboración y por qué no hay necesidad de utilizar ingredientes que nos saquen del presupuesto. A pesar de que el título diga al estilo puertorriqueño, debo aclarar que cada familia tiene su propia versión de esta receta.

• Condimenta el pollo con anticipación con sal y pimienta, deja en la nevera hasta el momento de cocinar.
• Calienta el aceite en un caldero u olla a fuego medio. Agrega las presas de pollo y dóralas por cada lado aproximadamente 5 minutos, retíralas, consérvalas tapadas.
• Agrega el sofrito, las aceitunas con alcaparras, sazonador, salsa de tomate, comino y sofríe como por 4 minutos a fuego bajo.
• Añade el arroz. Mézclalo bien con el sofrito, agrégale el agua y deja hervir.
• Cuando el arroz se esté secando, bájale el fuego al mínimo y tápalo. Continúa cocinándolo por 20 a 25 minutos más, hasta que el arroz este bien cocido.
• Cuando el arroz este cocido muévelo y agrégale las presas de pollo. Tápalo y deja cocinar por 20 minutos más.

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FC Dallas rescata empate ante San José

El FC Dallas logró remontar dos goles de San José y consiguió el empate 2-2 el sábado en Frisco en un encuentro que tuvo tres expulsiones.

Los Earthquakes se pusieron adelante desde temprano. Alan Gordon anotó a los 8 minutos y Steven Betaishour puso el 2-0 temporal para San José a los '16.

Menos de cuatro minutos más tarde, el delantero panameño del FC Dallas Blas Pérez metió el primero para los locales. Michel, de penal, anotó el del empate al '72.

Justin Morrow, de San José, fue expulsado por falta al minuto 81.

Un altercado al minuto 86, tras una falta de Víctor Bernardez de los Earthquakes sobre el delantero de Dallas, Kenny Cooper, hizo que el silbante mostrara tarjeta roja a los dos jugadores.

Cooper había ingresado al juego hacía menos de dos minutos, en reemplazo de David Ferreira.

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Novato Phegley decide derrota de Rangers

Chicago -- El novato Josh Phegley envió al plato la carrera definitiva mediante un sencillo con dos outs en la novena entrada para conducir el sábado a los White Sox de Chicago a una victoria por 3-2 sobre los Rangers.

De esta manera Texas vio rota su cadena de cuatro triunfos consecutivos y desperdició otra apertura fuerte de Yu Darvish, quien permitió dos carreras en siete entradas, ponchando a 11 adversarios.

El venezolano Avisaíl García bateó un sencillo con un out y avanzó a la tercera base con un hit del cubano Dayán Viciedo un out después. Phegley conectó entonces un batazo de línea al jardín izquierdo contra Tanner Scheppers (5-2) para terminar el juego.

Chicago tenía desventaja de 2-0 antes de que Adam Dunn bateara un cuadrangular de dos anotaciones en el sexto episodio para empatar la pizarra.

Nate Jones (4-4) lanzó un episodio para obtener el triunfo.

Por los Rangers, el cubano Leonys Martín de 4-1. El venezolano Elvis Andrus de 5-2. El dominicano Adrián Beltré de 3-1.

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FC Dallas rescata empate ante San José

El FC Dallas logró remontar dos goles de San José y consiguió el empate 2-2 el sábado en Frisco en un encuentro que tuvo tres expulsiones.

Los Earthquakes se pusieron adelante desde temprano. Alan Gordon anotó a los 8 minutos y Steven Betaishour puso el 2-0 temporal para San José a los '16.

Menos de cuatro minutos más tarde, el delantero panameño del FC Dallas Blas Pérez metió el primero para los locales. Michel, de penal, anotó el del empate al '72.

Justin Morrow, de San José, fue expulsado por falta al minuto 81.

Un altercado al minuto 86, tras una falta de Víctor Bernardez de los Earthquakes sobre el delantero de Dallas, Kenny Cooper, hizo que el silbante mostrara tarjeta roja a los dos jugadores.

Cooper había ingresado al juego hacía menos de dos minutos, en reemplazo de David Ferreira.

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Arroz con Pollo al Estilo Puertorriqueño

Este artículo fue preparado por nuestro patrocinador y no por el equipo editorial de Al Día.

El arroz con pollo es un plato típico de la gastronomía de América Latina, con algunas variaciones regionales según el país.

Hay que entender que aunque sean los mismos ingredientes se prepara de distintas formas; en Puerto Rico, por ejemplo lo preparamos combinando el arroz y el pollo en un caldero y lo condimentamos con nuestro famoso sofrito (cebolla, pimiento verde y ajo, entre otras especias). Este sencillo - pero delicioso - plato típico es el preferido de todos los boricuas y el más preparado en los hogares. Es popular por su fácil elaboración y por qué no hay necesidad de utilizar ingredientes que nos saquen del presupuesto. A pesar de que el título diga al estilo puertorriqueño, debo aclarar que cada familia tiene su propia versión de esta receta.

Ingredientes

• 3 1/2 lbs de pollo, troceado
• 3 tazas de arroz grano largo
• 3 1/2 tazas de agua
• 1/2 de taza de sofrito básico (1/4 de cebolla, pimiento verde, picaditos y 3 dientes de ajo machacados)
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 2 cucharadas de aceitunas con alcaparras
• 1 cucharadita de sazonador que contenga culantro y achiote
• 2 oz de salsa de tomate (jitomate)
• 2 cucharadas de aceite (para sofreír el pollo)
• Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones

• Condimenta el pollo con anticipación con sal y pimienta, deja en la nevera hasta el momento de cocinar.
• Calienta el aceite en un caldero u olla a fuego medio. Agrega las presas de pollo y dóralas por cada lado aproximadamente 5 minutos, retíralas, consérvalas tapadas.
• Agrega el sofrito, las aceitunas con alcaparras, sazonador, salsa de tomate, comino y sofríe como por 4 minutos a fuego bajo.
• Añade el arroz. Mézclalo bien con el sofrito, agrégale el agua y deja hervir.
• Cuando el arroz se esté secando, bájale el fuego al mínimo y tápalo. Continúa cocinándolo por 20 a 25 minutos más, hasta que el arroz este bien cocido.
• Cuando el arroz este cocido muévelo y agrégale las presas de pollo. Tápalo y deja cocinar por 20 minutos más.

• Si el arroz se seca y el grano aun te queda crudo, ponle dos cubitos de hielo sobre el arroz y tápalo con papel de aluminio y evita volver a abrirlo durante los próximos 15 minutos.
• Quítale la piel y la grasa al pollo.
• Sírvelo con espárragos o arvejas (sweet peas) también puedes acompañarlo con una ensalada verde o unas ricas habichuelas guisadas.

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Arroz con Pollo al Estilo Puertorriqueño

Este artículo fue preparado por nuestro patrocinador y no por el equipo editorial de Al Día.

El arroz con pollo es un plato típico de la gastronomía de América Latina, con algunas variaciones regionales según el país. Hay que entender que aunque sean los mismos ingredientes se prepara de distintas formas; en Puerto Rico, por ejemplo lo preparamos combinando el arroz y el pollo en un caldero y lo condimentamos con nuestro famoso sofrito (cebolla, pimiento verde y ajo, entre otras especias). Este sencillo - pero delicioso - plato típico es el preferido de todos los boricuas y el más preparado en los hogares. Es popular por su fácil elaboración y por qué no hay necesidad de utilizar ingredientes que nos saquen del presupuesto. A pesar de que el título diga al estilo puertorriqueño, debo aclarar que cada familia tiene su propia versión de esta receta.

• Condimenta el pollo con anticipación con sal y pimienta, deja en la nevera hasta el momento de cocinar.
• Calienta el aceite en un caldero u olla a fuego medio. Agrega las presas de pollo y dóralas por cada lado aproximadamente 5 minutos, retíralas, consérvalas tapadas.
• Agrega el sofrito, las aceitunas con alcaparras, sazonador, salsa de tomate, comino y sofríe como por 4 minutos a fuego bajo.
• Añade el arroz. Mézclalo bien con el sofrito, agrégale el agua y deja hervir.
• Cuando el arroz se esté secando, bájale el fuego al mínimo y tápalo. Continúa cocinándolo por 20 a 25 minutos más, hasta que el arroz este bien cocido.
• Cuando el arroz este cocido muévelo y agrégale las presas de pollo. Tápalo y deja cocinar por 20 minutos más.

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Novato Phegley decide derrota de Rangers

Chicago -- El novato Josh Phegley envió al plato la carrera definitiva mediante un sencillo con dos outs en la novena entrada para conducir el sábado a los White Sox de Chicago a una victoria por 3-2 sobre los Rangers.

De esta manera Texas vio rota su cadena de cuatro triunfos consecutivos y desperdició otra apertura fuerte de Yu Darvish, quien permitió dos carreras en siete entradas, ponchando a 11 adversarios.

El venezolano Avisaíl García bateó un sencillo con un out y avanzó a la tercera base con un hit del cubano Dayán Viciedo un out después. Phegley conectó entonces un batazo de línea al jardín izquierdo contra Tanner Scheppers (5-2) para terminar el juego.

Chicago tenía desventaja de 2-0 antes de que Adam Dunn bateara un cuadrangular de dos anotaciones en el sexto episodio para empatar la pizarra.

Nate Jones (4-4) lanzó un episodio para obtener el triunfo.

Por los Rangers, el cubano Leonys Martín de 4-1. El venezolano Elvis Andrus de 5-2. El dominicano Adrián Beltré de 3-1.

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Sin vacunas no hay clases

Los estudiantes vuelven a clases el lunes, pero no podrán hacerlo si les faltan vacunas.

El distrito escolar de Dallas exhortó a los padres de familia a asegurarse de que sus hijos vayan con su médico, la clínica comunitaria más cercana o a las oficinas del Departamento de Salud y Servicios Humanos del Condado de Dallas para ponerse las vacunas.

"Los padres deben verificar que sus hijos estén al corriente", dijo Cari Abaunza, vocera del DISD.

Cada año, son decenas si no cientos de niños a los que se les niega la entrada a los salones por no contar con las vacunas requeridas por el estado de Texas.

Las esperas en el Departamento de Salud son largas durante el primer día de clases, por lo cual se recomienda no esperar o tener en cuenta una clínica alternativa.

Los Centros de Familia y Juventud del hospital Parkland, por ejemplo, el año pasado vacunaron a 76 niños el primer día de clases.

"Las vacunas previenen 33,000 muertes y 14 millones de infecciones cada año", dijo Susan H. Spalding, directora médica de programas juveniles y familiares del sistema de salud del Parkland.

El DISD tiene un convenio con los centro de salud del Parkland para aplicar vacunas por tan solo $5.

En general, hay dos categorías de niños que incumplen los requisitos: Los más pequeños que por primera vez van a pisar una escuela, y los que pasan de primaria a secundaria (o secundaria a preparatoria) y tienen que renovar algunas vacunas.

"Las vacunas salvan vidas", dijo Spalding. "Justo ahora hay un brote de sarampión en nuestra comunidad y se puede prevenir vacunándose".

Influenza

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Adultos también van a clases

Esta temporada en la que los niños regresan a la escuela, también invita a que adultos que dejaron su estudios a medias o tienen sueños de mejorar su panorama profesional piensen en cómo podrían avanzar su propia educación.

Claudia Labor contó que en su natal Colombia era abogada, pero al mudarse a Texas hace 14 años se encontró con la barrera del idioma y con que debía revalidar su carrera para poder practicar en el estado.

"Quiero superarme", señaló la colombiana de 53 años, quien junto a decenas de otras latinas acudieron a un foro educativo organizado por el Instituto de la Mujer y el Consulado de México en Dallas. "Quiero aprender inglés para desenvolverme mejor".

Al igual que ella, Alicia Jiménez quiere manejarse mejor en la lengua de Estados Unidos. A sus 73 años, la oriunda de San Luis Potosí asegura que le "gusta mucho aprender".

Escuelas públicas, bibliotecas y colegios comunitarios del Norte de Texas ofrecen alternativas gratuitas o costos subsidiados para que adultos continúen con su formación, tanto para quienes quieren aprender a leer y escribir en español como quienes desean desarrollar una carrera técnica desenvolverse en inglés o culminar la escuela.

Las plazas comunitarias auspiciadas por el Instituto Nacional para la Educación de Adultos (INEA) de México proporcionan cursos gratuitos para aprender a leer y escribir en español, primaria y secundaria. Las clases están abiertas a todos los hispanoparlantes y suelen realizarse en bibliotecas públicas del Norte de Texas, con apoyo de voluntarios y organizaciones comunitarias.

En el Norte de Texas hay 12 centros de este tipo activos, señaló Úrsula Rojas, cónsul de comunidades. Todos menos uno ofrecen clases para aprender a leer y escribir.

Las fechas de inscripción varían dependiendo de la plaza, por lo que se recomienda llamar para prepararse para la próxima ronda de inscripciones.

En la Biblioteca Pública de Richardson, por ejemplo, se abrirán las inscripciones en octubre. Las clases de alfabetización se realizan una vez a la semana y duran tres horas, pero se pide que el estudiante complete ejercicios en su hogar.

"La persona que está en cero puede que tome tres o cuatro años en la alfabetización", dijo Yolanda Medina, coordinadora de esa plaza.

Además de cursos de primaria y secundaria, una minoría de plazas tiene programas de preparatoria. El certificado de la INEA que emiten es un documento oficial mexicano que puede hacerse válido si el estudiante se transfiere a Estados Unidos y es aceptado en otros países.

"México ha creado acuerdos con países centroamericanos, de forma que los certificados de INEA de primaria y secundaria son válidos en Guatemala, El Salvador, y Nicaragua entre otros", dijo Rojas.

El tiempo que toma terminar primaria y secundaria depende del estudiante y sus conocimientos previos, pero Medina indicó que la primaria suele ser finalizada en de 3 a 6 años y la secundaria en un promedio de dos años.

Cuando se trata de la preparatoria además de las plazas, los mexicanos tienen tres alternativas: el bachillerato en línea del colegio de bachilleres de Ciudad de México, certificar los estudios obtenidos de manera autodidacta o por experiencia profesional (Acuerdo 286) o mediante un concurso de ingreso al nivel medio superior de educación, señaló la cónsul de comunidades durante el foro.

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