Arroz con Pollo al Estilo Puertorriqueño

El arroz con pollo es un plato típico de la gastronomía de América Latina, con algunas variaciones regionales según el país.

Hay que entender que aunque sean los mismos ingredientes se prepara de distintas formas; en Puerto Rico, por ejemplo lo preparamos combinando el arroz y el pollo en un caldero y lo condimentamos con nuestro famoso sofrito (cebolla, pimiento verde y ajo, entre otras especias). Este sencillo - pero delicioso - plato típico es el preferido de todos los boricuas y el más preparado en los hogares. Es popular por su fácil elaboración y por qué no hay necesidad de utilizar ingredientes que nos saquen del presupuesto. A pesar de que el título diga al estilo puertorriqueño, debo aclarar que cada familia tiene su propia versión de esta receta.

Ingredientes

• 3 1/2 lbs de pollo, troceado
• 3 tazas de arroz grano largo
• 3 1/2 tazas de agua
• 1/2 de taza de sofrito básico (1/4 de cebolla, pimiento verde, picaditos y 3 dientes de ajo machacados)
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 2 cucharadas de aceitunas con alcaparras
• 1 cucharadita de sazonador que contenga culantro y achiote
• 2 oz de salsa de tomate (jitomate)
• 2 cucharadas de aceite (para sofreír el pollo)
• Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones

• Condimenta el pollo con anticipación con sal y pimienta, deja en la nevera hasta el momento de cocinar.
• Calienta el aceite en un caldero u olla a fuego medio. Agrega las presas de pollo y dóralas por cada lado aproximadamente 5 minutos, retíralas, consérvalas tapadas.
• Agrega el sofrito, las aceitunas con alcaparras, sazonador, salsa de tomate, comino y sofríe como por 4 minutos a fuego bajo.
• Añade el arroz. Mézclalo bien con el sofrito, agrégale el agua y deja hervir.
• Cuando el arroz se esté secando, bájale el fuego al mínimo y tápalo. Continúa cocinándolo por 20 a 25 minutos más, hasta que el arroz este bien cocido.
• Cuando el arroz este cocido muévelo y agrégale las presas de pollo. Tápalo y deja cocinar por 20 minutos más.

Tips

• Si el arroz se seca y el grano aun te queda crudo, ponle dos cubitos de hielo sobre el arroz y tápalo con papel de aluminio y evita volver a abrirlo durante los próximos 15 minutos.
• Quítale la piel y la grasa al pollo.
• Sírvelo con espárragos o arvejas (sweet peas) también puedes acompañarlo con una ensalada verde o unas ricas habichuelas guisadas.

18.10 | 0 komentar | Read More

Barcelona humilla en arranque de liga española

Barcelona -- El Barcelona necesitó apenas 45 minutos para finiquitar el domingo al Levante y anunciar con una goleada de escándalo, 7-0 en casa, que va por todo en la temporada de estreno del argentino Gerardo "Tata" Martino al timón.

El vigente campeón de la liga española empezó el campeonato a todo gas y el chileno Alexis Sánchez abrió a los tres minutos una cuenta que no paró de crecer, sumando tantos del argentino Lionel Messi a los 12 y 43, Dani Alves (24), Pedro Rodríguez (26 y 73) y Xavi Hernández (45).

"El equipo superó todas mis expectativas. Aún podemos ser más intensos en la presión, pero estoy muy satisfecho", valoró Martino.

Más tarde, el nuevo Madrid de Carlo Ancelotti sufrió para remontar, 2-1 al Betis, puesto en ventaja gracias a Jorge Molina (14) en cancha de los "merengues", que nivelaron por vía de Karim Benzema (26) y finalmente ganaron con un agónico tanto del debutante Isco Alarcón (86).

"El primer partido nunca es fácil. Tuvimos problemas defensivos y podemos mejorar, pero jugamos bien", consideró el técnico italiano.

Al cierre de la jornada, Diego Costa (35 y 79) impulsó con un doblete el triunfo del Atlético de Madrid, 3-1, en cancha del Sevilla, cuyo tanto anotó el argentino Diego Perotti (37). El uruguayo Christian Rodríguez añadió el tercero para el equipo del argentino Diego Simeone, en los descuentos.

El Granada se impuso de visitante por 2-1 a Osasuna, gracias a goles de Youssef El-Arabi (38) y Hassan Yebda en los descuentos de la primera mitad. Patxi Puñal (57) recortó por los locales.

Martino gozó del debut soñado con media docena de goles en el primer tiempo e incluso dejó en la banca de inicio al gran fichaje del año, el brasileño Neymar, junto a los internacionales Andrés

18.10 | 0 komentar | Read More

Segunda derrota para Cowboys en pretemporada

Los Cowboys perdieron 12-7 ante Cardinals en su tercer juego de temporada el sábado en Phoenix.

Fue la segunda caída de los Cowboys en pretemporada. También perdieron ante los Raiders en Oakland.

El mariscal de Dallas Tony Romo solo jugó el primer cuarto del encuentro donde completó 7 de 10 pases para 142 yardas.

Cowboys recibirán a los Bengals de Cincinnati el sábado a las 7 p.m. en el AT&T Stadium.

18.10 | 0 komentar | Read More

Chivas pierde y se queda sin técnico

Ciudad de México -- Aunque mejoró ligeramente en su funcionamiento ofensivo, Chivas sufrió su segundo revés el fila al perder 4-2 con Puebla el domingo, en un choque por la sexta fecha del torneo Apertura mexicano.

La derrota le costó el puesto al entrenador del Guadalajara Benjamín Galindo.

Jesús Chávez anotó un gol los 11 minutos, Alfredo Moreno agregó otro a los 45, Kristian Álvarez cometió un autogol a los 68 y el argentino Matías Alustiza selló la cuenta a los 84 minutos para darle el triunfo a los poblanos, que iniciaron con éxito la era del argentino Rubén Omar Romano como su entrenador.

Romano, quien se hizo cargo del equipo a media semana en relevo del veterano Manuel Lapuente, le dio el primer triunfo de la temporada a Puebla, que llegó a siete puntos y es décimo de la clasificación.

Antonio Gallardo a los 10 y Rafael Márquez Lugo a los 36 marcaron los tantos por Chivas, que realizaron un mejor encuentro a la ofensiva pero en la retaguardia cometieron graves pecados que les costaron la derrota, con la que suman apenas cuatro puntos y se ubican en el décimo quinto puesto entre los 18 equipos de la primera división.

Guadalajara, uno de los dos equipos más populares del país, viene de una temporada en la que terminó penúltimo de la clasificación general bajo el mando de Galindo.

Para este encuentro, el Guadalajara sufrió la baja del delantero Marco Fabián, quien no jugó porque está negociando su salida al extranjero, informó el equipo sin entrar en mayores detalles.

18.10 | 0 komentar | Read More

Paciencia al límite

Ciudad de México --

Las Chivas buscan mejorar su actuación en el Apertura mexicano cuando enfrenten al Puebla el domingo en casa.

Las Chivas, que solo ha ganado un partido en lo que va del torneo, acumula cuatro puntos es décimo cuarto entre los 18 equipos del máximo circuito.

El Guadalajara, uno de los dos equipos más populares del país junto con el América, viene de una temporada en la que fue penúltimo y hasta ahora la tendencia a la baja no se ha enderezado poniendo en riesgo el puesto del entrenador Benjamín Galindo.

El entrenador del Rebaño Sagrado deberá sacar un triunfo ante el Puebla para no acabar con la inusual paciencia que ha mostrado hasta ahora el dueño del equipo, Jorge Vergara.

Vergara ha despedido a 17 entrenadores desde que compró a Chivas en 2002.

"Yo no dejo de trabajar y no dejo de pensar en que de un momento a otro podamos revertir esta situación", dijo Galindo. "Me siento con la capacidad de sacar el equipo adelante y los jugadores están comprometidos porque hemos quedado a deber, eso es muy cierto, ellos lo saben, pero tenemos la posibilidad de revertir esta situación"

Por su parte, Cruz Azul sale como favorito el sábado para obtener su segundo triunfo consecutivo cuando reciba al sotanero Atlante en la fecha 6 del torneo Apertura del futbol mexicano.

La "Máquina", que viene inspirada tras vencer 3-1 a Chivas, acumula siete puntos y es novena de la clasificación.

"Sabemos que todos los equipos tienen su grado de dificultad y Atlante no va a venir a regalarnos el partido", dijo el volante de los celestes, Pablo Barrera, quien piensa que los problemas con el descenso de los Potros de Hierro los vuelven más complicados. "Seguro vendrán a hacer bien las cosas y a jugarse la vida con nosotros".

Para el domingo, un desesperado Pumas recibe a León buscando salir de una mala racha que ya le costó el puesto al vicepresidente deportivo Alberto García Aspe.

Los universitarios solo han sumado dos de 15 puntos posibles, su peor arranque desde el Apertura 2009, y la dirigencia cesó el lunes a García Aspe, quien tenía poco más de un año en el cargo.

"Hay un buen plantel, con calidad futbolística y ya no se deben dejar ir resultados. Todos estamos conscientes de la responsabilidad y el compromiso de estar aquí", dijo el volante Efraín Velarde. "Hemos vivido situaciones más complicadas que esta, y tenemos que volver a salir".

18.10 | 0 komentar | Read More

Poderío español en juego en arranque de liga

Barcelona -- La liga española del Barcelona de Neymar, Lionel Messi y Gerardo Martino, y del Real Madrid de Cristiano Ronaldo y Carlo Ancelotti arranca el sábado con duelos de altura, aunque el plato fuerte se servirá el domingo con el debut de los dos gigantes ante sus respectivas aficiones.

El Barca de Martino se estrenará primero contra el Levante en el estadio Camp Nou, y seguirá el Madrid-Betis, en que el proyecto de Ancelotti se someterá al examen del Santiago Bernabéu.

Será la primera ocasión en tres temporadas en que no suene por megafonía el nombre de José Mourinho, el técnico partido al Chelsea londinense al final de la pasada campaña, cerrada sin títulos para el club blanco.

Pese a la dura competencia presentada por Diego López, sí volverá al arco el internacional Iker Casillas tras ser menospreciado por Mourinho, al igual que el central Pepe, titular junto a Sergio Ramos por la lesión de Raphael Varane.

El nuevo Madrid ha ofrecido un fútbol de mayor caudal ofensivo que el desplegado por su antecesor y, entre la baja del recién fichado Asier Illarramendi y el poco rodaje de Xabi Alonso, es muy probable que Ancelotti dé continuidad al brasileño Casemiro en la medular, una de las sorpresas agradables de la pretemporada.

Arriba, flanqueado por los creativos Mesut Oezil, Luca Modric e Isco Alarcón, Cristiano Ronaldo seguirá ejerciendo de líder del ataque.

CR7, segundo máximo goleador del torneo anterior por detrás de Messi, llega en forma tras sumar seis tantos en pretemporada y otro más el miércoles con Portugal para evitar la derrota frente a Holanda. Ronaldo seguirá siendo la figura del Madrid, mientras el equipo sigue esperando por el galés del Tottenham Gareth Bale.

No jugó Messi el amistoso entre Italia y Argentina por sobrecarga muscular, pero "La Pulga" estará a punto para el debut liguero junto a Neymar, el gran fichaje del año y, por ahora, el único del Barca.

Neymar y Messi apenas han disputado 57 minutos juntos por ahora, pero todo indica que Martino tirará de jerarquía y presentará una alineación con pocas sorpresas ante el Levante.

"Será otra temporada de gran rivalidad, pero no nos tenemos que fijar en el Madrid. Tenemos los mejores jugadores del mundo. Tello ahora también está despuntando, como Alexis, y la incorporación de Neymar nos va a dar más equilibrio. Todos aportaran su granito de arena para ayudar a Leo, que es el mejor del mundo", opinó el mediocampista mexicano Jonathan Dos Santos, rescatado de la banca por Martino.

LIGA DE ESPAÑA

Fecha 1

Barca vs. Levante

Domingo 12 p.m.

Camp Nou, Barcelona

Por TV: beIN Sports

Real Madrid vs. Bilbao

Domingo 2 p.m.

Santiago Bernabéu, Madrid

Por TV: beIN Sports

18.10 | 0 komentar | Read More

Con el profesionalismo en la sangre

El golfista de Fort Worth, Martín Flores, consideró estar viviendo la mejor temporada en su carrera profesional tras avanzar a la segunda ronda en el campeonato nacional Wyndham que finaliza el domingo en Carolina del Norte.

Flores, de 31 años se encuentra en su octavo año como profesional y segundo de tiempo completo en el PGA Tour. Ocupa el lugar 214 en el ránking mundial.

Flores proviene de una familia con talento deportivo.

Su abuelo fue jugador de futbol americano y beisbolista a nivel amateur. Su padre, de mismo nombre, fue lanzador de la Universidad de Texas en Austin en la década de los setenta, donde tuvo marca de 29-3 en cuatro años y ayudó al equipo a conseguir el campeonato nacional en 1975.

Tras su paso por los Longhorns, Flores, de madre mexicana, fue seleccionado por los Giants de San Francisco, donde solo jugó para ligas menores por tres temporadas.

"Con los Giants no me fue muy bien por problemas de lesiones", recordó su padre, de 60 años, que radica en Fort Worth.

Fue cuando Flores padre regresó a Texas que inspiró a su hijo a interesarse por los deportes.

Recordó que su hijo lo acompañaba en viajes de negocios donde en sus descansos jugaba golf. Flores hijo tenía 12 años cuando tomó por primera vez un bastón de golf en el Northern Hills Country Club de San Antonio.

"Fue increíble ver con qué fuerza y precisión le pegaba a la pelota, como si llevara tiempo jugando, pero era su primera vez", recordó su padre.

Flores comenzó a practicar golf desde entonces y de inmediato su talento fue reconocido. En su segundo año de preparatoria, Flores se proclamó campeón juvenil estatal a nivel amateur.

Aparte del empuje de su padre, Flores reconoció que la pasión por el golf también se debió a su admiración por el golfista número úno del mundo, el estadounidense Tiger Woods.

"Viendo como Tiger Woods dominaba el tour me nació la ilusión de ser profesional y ser parte del PGA (Professional Golfers Association)", dijo Flores.

Flores fue becado por la Universidad de Oklahoma donde también estudió negocios. En dos de sus cuatro temporadas con los Sooners fue nombrado "Academic All-American" al tener un GPA mayor al 3.5 y buen desempeño deportivo.

Su mejor resultado en la presente temporada fue en el John Deere Classic donde obtuvo el cuarto lugar en julio en Illinois.

"Mi siguiente meta es ganar un torneo y de ahí pensar en ganar un Major" dijo Flores.

Para su entrenador Randy Smith, la consistencia en su juego en los 22 torneos que ha disputado este año son la fortaleza de Flores.

"Cada vez tiene una mejor lectura del campo que se traduce en mejores resultados" Smith, quien lo entrena desde que estaba en la preparatoria.

Tras su participación en Wyndham, Flores jugará la primera ronda de los playoffs de la FedEx Cup.

18.10 | 0 komentar | Read More

Como Hacer Flan

Estoy segura de que si te explico como hacer flan paso a paso te convencerás de que es cosa fácil. Por eso he tratado de explicártelo de una forma sencilla y lo más gráfico posible para que estés segura de que no te equivocarás en ninguno de los pasos. ¡Atrévete... y dale una sorpresa a tu familia!

Este postre es muy versátil. Una vez que sepas cómo hacer lo básico, puedes dejar correr tu imaginación y prepararlo de muchos otros sabores. En Qué Rica Vida encontrarás muchas recetas de flanes, y todas son deliciosas.

Ingredientes:

• 5 huevos
• 1 lata (12oz) de leche evaporada
• 1 lata (14oz) de leche condensada
• 1 cucharada de vainilla
• 1/2 taza de azúcar

Para el caramelo:

• 1 taza de azúcar
• 2 cucharadas de agua

Instrucciones:

Pre calienta el horno a 350 degrees F y ten a mano el molde que usarás para el baño de maría.

Coloca el azúcar para el caramelo en un sartén a fuego medio con las 2 cucharadas de agua hasta que se derrita en forma homogénea.

Cocina hasta que el caramelo adquiera un color dorado.

Viértelo en el molde que usarás. Esparce el caramelo por el molde cuidadosamente hasta que cubra las paredes del mismo. Déjalo enfriar.

Agrega los huevos y licua solo por unos segundos. Luego agrega la leche evaporada y mezcla. Incorpora la leche condensada y mezcla. Agrega la vainilla, el azúcar y continua mezclando hasta que obtengas una mezcla homogénea.

Cuela y vierte la mezcla en el molde que ya tienes previamente acaramelado.

Lleva al horno a baño de maría por 45 minutos.

Verifica que esté listo utilizando un palito para pinchos o un cuchillo fino. Si salen limpios significa que ya está listo.

Sácalo del horno con mucho cuidado de no quemarte y ponlo sobre una parrilla de alambre. Deja enfriar a temperatura ambiente hasta que esté completamente frio.

Desmolda y lleva a la nevera hasta el momento de servirlo.

¿Vez que es muy fácil? Un consejito adicional que te puedo dar es que habrás los huevos uno a uno en un recipiente aparte para evitar dañar la mezcla en caso de que uno de ellos esté echado a perder.

¡Prepáralo y regresa a contarme cómo te quedó el flan!

18.10 | 0 komentar | Read More

Con el profesionalismo en la sangre

El golfista de Fort Worth, Martín Flores, consideró estar viviendo la mejor temporada en su carrera profesional tras avanzar a la segunda ronda en el campeonato nacional Wyndham que finaliza el domingo en Carolina del Norte.

Flores, de 31 años se encuentra en su octavo año como profesional y segundo de tiempo completo en el PGA Tour. Ocupa el lugar 214 en el ránking mundial.

Flores proviene de una familia con talento deportivo.

Su abuelo fue jugador de futbol americano y beisbolista a nivel amateur. Su padre, de mismo nombre, fue lanzador de la Universidad de Texas en Austin en la década de los setenta, donde tuvo marca de 29-3 en cuatro años y ayudó al equipo a conseguir el campeonato nacional en 1975.

Tras su paso por los Longhorns, Flores, de madre mexicana, fue seleccionado por los Giants de San Francisco, donde solo jugó para ligas menores por tres temporadas.

"Con los Giants no me fue muy bien por problemas de lesiones", recordó su padre, de 60 años, que radica en Fort Worth.

Fue cuando Flores padre regresó a Texas que inspiró a su hijo a interesarse por los deportes.

Recordó que su hijo lo acompañaba en viajes de negocios donde en sus descansos jugaba golf. Flores hijo tenía 12 años cuando tomó por primera vez un bastón de golf en el Northern Hills Country Club de San Antonio.

"Fue increíble ver con qué fuerza y precisión le pegaba a la pelota, como si llevara tiempo jugando, pero era su primera vez", recordó su padre.

Flores comenzó a practicar golf desde entonces y de inmediato su talento fue reconocido. En su segundo año de preparatoria, Flores se proclamó campeón juvenil estatal a nivel amateur.

Aparte del empuje de su padre, Flores reconoció que la pasión por el golf también se debió a su admiración por el golfista número úno del mundo, el estadounidense Tiger Woods.

"Viendo como Tiger Woods dominaba el tour me nació la ilusión de ser profesional y ser parte del PGA (Professional Golfers Association)", dijo Flores.

Flores fue becado por la Universidad de Oklahoma donde también estudió negocios. En dos de sus cuatro temporadas con los Sooners fue nombrado "Academic All-American" al tener un GPA mayor al 3.5 y buen desempeño deportivo.

Su mejor resultado en la presente temporada fue en el John Deere Classic donde obtuvo el cuarto lugar en julio en Illinois.

"Mi siguiente meta es ganar un torneo y de ahí pensar en ganar un Major" dijo Flores.

Para su entrenador Randy Smith, la consistencia en su juego en los 22 torneos que ha disputado este año son la fortaleza de Flores.

"Cada vez tiene una mejor lectura del campo que se traduce en mejores resultados" Smith, quien lo entrena desde que estaba en la preparatoria.

Tras su participación en Wyndham, Flores jugará la primera ronda de los playoffs de la FedEx Cup.

18.10 | 0 komentar | Read More

Paciencia al límite

Ciudad de México --

Las Chivas buscan mejorar su actuación en el Apertura mexicano cuando enfrenten al Puebla el domingo en casa.

Las Chivas, que solo ha ganado un partido en lo que va del torneo, acumula cuatro puntos es décimo cuarto entre los 18 equipos del máximo circuito.

El Guadalajara, uno de los dos equipos más populares del país junto con el América, viene de una temporada en la que fue penúltimo y hasta ahora la tendencia a la baja no se ha enderezado poniendo en riesgo el puesto del entrenador Benjamín Galindo.

El entrenador del Rebaño Sagrado deberá sacar un triunfo ante el Puebla para no acabar con la inusual paciencia que ha mostrado hasta ahora el dueño del equipo, Jorge Vergara.

Vergara ha despedido a 17 entrenadores desde que compró a Chivas en 2002.

"Yo no dejo de trabajar y no dejo de pensar en que de un momento a otro podamos revertir esta situación", dijo Galindo. "Me siento con la capacidad de sacar el equipo adelante y los jugadores están comprometidos porque hemos quedado a deber, eso es muy cierto, ellos lo saben, pero tenemos la posibilidad de revertir esta situación"

Por su parte, Cruz Azul sale como favorito el sábado para obtener su segundo triunfo consecutivo cuando reciba al sotanero Atlante en la fecha 6 del torneo Apertura del futbol mexicano.

La "Máquina", que viene inspirada tras vencer 3-1 a Chivas, acumula siete puntos y es novena de la clasificación.

"Sabemos que todos los equipos tienen su grado de dificultad y Atlante no va a venir a regalarnos el partido", dijo el volante de los celestes, Pablo Barrera, quien piensa que los problemas con el descenso de los Potros de Hierro los vuelven más complicados. "Seguro vendrán a hacer bien las cosas y a jugarse la vida con nosotros".

Para el domingo, un desesperado Pumas recibe a León buscando salir de una mala racha que ya le costó el puesto al vicepresidente deportivo Alberto García Aspe.

Los universitarios solo han sumado dos de 15 puntos posibles, su peor arranque desde el Apertura 2009, y la dirigencia cesó el lunes a García Aspe, quien tenía poco más de un año en el cargo.

"Hay un buen plantel, con calidad futbolística y ya no se deben dejar ir resultados. Todos estamos conscientes de la responsabilidad y el compromiso de estar aquí", dijo el volante Efraín Velarde. "Hemos vivido situaciones más complicadas que esta, y tenemos que volver a salir".

18.10 | 0 komentar | Read More